こちら(YAMATO屋さん)のコーヒー生豆を購入して驚いたこと2点
その1 ネコポスケースにきっちり一杯に入った豆。本当に1Kgなのか
なぜこんなことができるのか、たまたまなのか確かめに2回目の購入をしてみ
て同じで驚いた!(0.5Kg単位の体重計で測定してみて確かに1Kgだった)
その2 インド産のコーヒーは初めて購入した。味は説明通り酸味が少なく、苦み
が多い。米国コーヒーの酸味と苦みの風味と異なってそれなりに好みだった。
が、驚いたのは焙煎してみてチャフの少なさ。ほとんど出ない。出るのは少
量の焦げた豆のかけらとほんの少しのチャフ。豆の洗い方なのかな。これは
非常に助かる。焙煎機の掃除をほとんどしなくていい。面倒くさい事をしな
くていいのでいっぺんにファンになった。同じ処理の豆は他にもあるのだろ
うか?